El talento de las cocineras tradicionales guanajuatenses se combinará con la magia de chefs de reconocimiento internacional con estrella Michelin dentro del cuarto festival endémico, a realizarse el 14 y 15 de agosto como parte del programa Guanajuato sí sabe.
Eventos que se espera sean incentivos para atraer el turismo a la entidad.
“Ustedes saben que este tipo de eventos las vendimias y todo lo que estamos haciendo de promoción viene del impuesto hotelero y cómo obtenemos más dinero para promoción, pues que vengan más visitantes”.
GUADALUPE ROBLES / Secretaria de Turismo Guanajuato
Los actores principales para los platillos de este festival serán los productos nativos del estado, como el xoconostle, el garambullo, el mezquite y el nopal, para la creación o reinterpretación de platillos que encantarán los paladares de los asistentes.
10 restaurantes de León, Guanajuato Capital, San Miguel de Allende, Comonfort y Silao serán las sedes donde se celebrará la riqueza culinaria guanajuatense, los dos últimos participarán por primera vez.
“Significa tener la oportunidad de compartir lo que somos, de dónde venimos y todo lo que hay detrás de cada platillo, nuestra cocina no solo alimenta, también cuenta historias, conserva costumbres y mantiene viva la identidad de cada municipio “.
ALEJANDRA ARROYO / Cocinera tradicional
“Guanajuato aporta ingredientes muy importantes para México, cada vez Guanajuato aparece en los mapas de México como una gastronomía fuerte, endémica que tenemos en la entidad”.
DAVID QUEVEDO / Chef
Además, se presentó el programa de vendimias de Guanajuato, que inició a partir del presente mes de agosto.
Casas del vino de Dolores Hidalgo dieron la apertura a la temporada, seguidos de San Miguel de Allende y Silao, pero también se incorporó Comonfort e Irapuato con la primera edición de Vino y Vino el 29 de agosto, como parte de su oferta vitivinícola, un motor estratégico del turismo estatal.
“El compromiso que tenemos en Guanajuato los productores de seguir con esta calidad de vinos , somos el segundo estado más premiado, estamos muy enfocados en la calidad , generando una comunidad padrísima”.
XIMENA SEOANE / Asociación Uva y Vino
Guanajuato se ubica en el cuarto lugar nacional en producción de vino y cuenta con una sólida oferta enoturística que continúa creciendo, posicionándose en los mercados nacionales e internacionales.
