Celaya, Guanajuato
Productores de cajeta celayenses intentarán obtener el Récord Guinness de la cajeta más grande del mundo con un peso de dos mil kilogramos, lo cual formará parte del Sexto Festival de la Cajeta.
Actualmente, el récord le pertenece al municipio de Sayula, Jalisco, con un dulce de leche de mil 615 kilógramos. En Celaya se buscará lograr la producción de dos toneladas de cajeta elaborada con leche de cabra y bajo el proceso tradicional, para ello 19 productores trabajarán durante 24 horas, informó Araceli Torres Correa, directora del Consejo de Turismo.
Por su parte, el alcalde Javier Mendoza Márquez, mencionó que la organización del Sexto Festival de la Cajeta tendrá un costo de 750 mil pesos, más 400 mil pesos de la inscripción al Récord Guinness, sin embargo, se estima que dejará una derrama económica de ocho millones 946 mil pesos.
El Sexto Festival de la Cajeta se llevará a cabo del 28 de septiembre al uno de octubre en el Jardín Principal y contará con la participación de 23 productores de cajeta, además, se llevará a cabo un concurso gastronómico, así como una feria regional de artesanías con participación de los municipios de Apaseo el Grande y Apaseo el Alto.
