Celaya tendrá del 17 al 19 de abril la edición número 11 del Festival Tradición y Sabor, que se realizará en el jardín principal. Se caracteriza por la participación de las cocineras tradicionales con platillos típicos de la ciudad.
Este evento tendrá un horario de 10 de la mañana a 10 de la noche y espera recibir a 30 mil personas, informó el director de turismo, Carlos Olvera Ávila.
“Cada una de ellas representa una manifestación cultural de la vida, donde se destaca su antigüedad, su historia, la originalidad de sus productos, técnicas y procedimientos de cada cocinera. Técnicas ancestrales que enaltecen los sabores con ingredientes natos de nuestro estado de Guanajuato”.
“El objetivo con este festival es rescatar y buscar posicionar la cocina tradicional en el turismo gastronómico de Celaya que, como bien saben, Celaya es un referente a nivel estatal y nacional. Generar una derrama económica que beneficie al sector y promover los emprendimientos y productividad de las unidades gastronómicas”
Carlos Olvera Ávila, Director de Turismo
Las cocineras tradicionales llevarán al festival los tradicionales chiles rellenos, gorditas de queso y migajas, las flautas, mole verde y rojo, y una nueva innovación tamales de coco con cajeta y frutos rojos, entre otros alimentos.
“En este Festival nosotros queremos que ellas luzcan sus mejores platillos tradicionales para preservar la tradición de la cocina mexicana. La asistencia que esperamos son de 30 mil personas. Tendremos como municipio invitado especial a Comonfort, también tendremos un Estado invitado que será Morelos y una derrama económica de 10 millones de pesos”.
Carlos Olvera Ávila, Director de Turismo
Además de las 10 cocineras tradicionales, participarán 77 exponentes artesanales y cajeteros, además de productores de bebidas como mezcal, tequila, y destilados.