Será en noviembre, una vez que concluyan las lluvias y se acerque la temporada de frentes fríos, que el municipio realizará la feria de la cajeta. Así informó el director de turismo, Carlos Olvera Ávila.
La sede será el jardín principal de Celaya; ya fue aprobado así por el ayuntamiento.
“Es un evento emblemático de nuestra ciudad, y tenemos todo el apoyo por parte de Presidencia Municipal. Vamos a hacer un gran evento en esto. Ya tenemos apartado el recinto y la Comisión de Gobierno ha tenido a bien aprobarnos el recinto, será aquí en el jardín principal”.
Cuestionado respecto a las actividades que planean, Olvera Ávila expresó:
“Obviamente la presencia de la Asociación de Cajeteros. Todos aquellos cajeteros que son productores van primero en la lista, porque hay quienes comercializan el producto. Pero lo que estamos haciendo, desde la perspectiva económica, es: honor a quien honor merece. Y son primero en la lista quienes son productores de cajeta, que tienen su fábrica. Pensamos tener un buen número de visitantes”.
Explicó que ya será el mes de noviembre el que establecerán para realizar este evento porque es cuando hace frío, y cuando tienen mayor venta los cajeteros.
“Pensamos que en los meses que hace frío, que es cuando se antoja más la cajeta, dejarla ya posicionada, este, este evento en esa fecha, para que la gente pueda venir a comprar, busque los regalos que vienen para Navidad, la gente que en esta fecha viene de Estados Unidos a visitar a sus familiares, también que se lleven un buen sabor de boca con esta cajeta, que es la denominación de origen, la cajeta de la que proviene del dulce de leche de cabra”.
El director de turismo aseguró que la producción ha venido creciendo y el sector se ha fortalecido.
Agregó que desde turismo los están capacitando para que exploren también las ventas por internet.
