Con la participación de 23 fábricas de cajeta de Celaya y 3 de Sayula, del 12 al 15 de noviembre se realizará el noveno festival de la cajeta, se espera deje una derrama económica de 4 millones 900 mil pesos.
Carlos Olvera Ávila, director de turismo, informó que se realizará en el jardín principal de 10 de la mañana a 10 de la noche.
“Se busca brindar a los turistas, visitantes, un evento donde pueden vivir la experiencia de la elaboración de la cajeta, de gustar y adquirir dulces y derivados de este producto, donde participan 23 fabricantes de cajeta, siendo todo un éxito cada edición. En esta ocasión, por instrucciones del presidente, queremos hacerlo mucho más robusto, mucho más distintiva”.
“La Asociación de Cajeteros ha trabajado de la mano con nosotros en Turismo, para que esta declaratoria que se ha venido organizando de la implementación geográfica de la cajeta, como el distintivo número uno de Celaya, siga proyectándose”.
CARLOS OLVERA ÁVILA, DIRECTOR DE TURISMO
Olvera Ávila dijo que será un festival lleno de actividades, entre las que enumeró el rellenado del cajete gigante, desfile, degustación en la bola de agua, exhibición del documento del récord Guinness, estatuas vivientes, actividades artísticas y culturales.
Laura Cardona de Cajetas La Fina explicó que, como parte de las actividades, tendrán el rellenado del cajete gigante, el mismo que tendrá 13 sabores y que al final del evento repartirán entre los asistentes.
“Lo que es el rellenado del cajete que tienen 13 sabores, entre ellos está el sabor café, está envinada, quemada, piñón, frutos rojos, creo que ahora la novedad es el de pan de muerto, también el de mezcal, esos son algunos de los sabores que contará con el cajete, este se repartirá como cada año, como esta edición, repartirlo al final del evento, gratuitamente obviamente, y nosotros les vamos a otorgar su traste o su contenedor para poder repartirles a todos cajeta, uno por familia”.
LAURA CARDONA, REPRESENTANTE DE CAJETAS LA FINA
Edamán Cardona de Cajetas La Especial dijo que el desfile que formará parte del evento será el 12 de noviembre a las 6 de la tarde y que saldrá del Parque Fundadores por bulevar Allende, El Carmen, Benito Juárez, Hidalgo, hasta llegar al jardín.
“Durante el recorrido, pues como ya es tradición, vamos a ir regalando lo que son chiclosos, algunos dulces para la gente que nos vaya observando y la idea, pues, es de que en ese momento pasar un momento alegre, de tener una convivencia con la gente, para que, pues, podamos sentirnos como lo que somos, como celayenses, el orgullo de tener la cajeta y de que de alguna forma podamos subirlo en las redes sociales, para que la gente, tanto aquí en Celaya como en las partes alrededor y como bien lo dicen todos en el país, en el mundo, pues se den cuenta de que Celaya es dulce”.
EDAMÁN CARDONA, REPRESENTANTE DE CAJETAS LA ESPECIAL
Silvia Narváez de Cajetas, la vencedora, agregó que el festival incluirá talleres gratuitos.
“Vamos a tener taller de elaboración de cajeta, de elaboración de chicloso, elaboración de jamoncillo, elaboración de oblea con relleno de cajeta. Y los talleres van a tener un horario en la tarde, seis de la tarde y doce del día, para que nos puedan acompañar y participen con todos nosotros, porque, pues, como dicen, ya es una tradición, es un dulce recuerdo para toda la gente y pues, los esperamos ahí”.
SILVIA NARVÁEZ, REPRESENTANTE DE CAJETAS, LA VENCEDORA